Hommage au bon Roy Henry: la poule au pot!

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Hommage au bon Roy Henry: la poule au pot!

Message par info001 le Dim 16 Mai 2010, 14:00

La civilisation française s'exprime (aussi!) dans sa cuisine!

en hommage au Bon Roy Henry, dont meme la ripoublique fete l'anniversaire, voici une recette de poule au pot!

Ingrédients: une poule ou un coq bien dodu
500 gr de carottes (ou mieux, de panais!)
1 navet
1 poireau
4 clous de girofle
une feuille de laurier
2 brins de thym
Deux cuillères à café de sel
Poivre

Déroulement:
disposer la volaille entière dans un faitout, ou mieux, une cocote en fonte sur la cheminée, avec autour les carottes débitées en batonnets, le navet en quartiers dont un piqué des clous de girofle, le poireau effilé,
le sel, le poivre et le laurier
Couvrir d'eau
Mettre à ébullition, puis cuire au moins 3 heures à feu doux: lorsque la viande se détache à la cuillère, c'est prêt!
En cours de route, rajouter si besoin de l'eau, afin que l'ensemble baigne...

Pour les amateurs d'anachronismes, ajouter 400 grammes de pommes de terres épluchées en quartiers, 45 minutes avant la fin...

Le bouillon peut être pris au souper, éventuellement en y faire cuire du vermicelle ou autres pates!

La poule au pot est encore meilleure réchauffée: "tant pus que ca cuit, tant pus qu'c'est meilleur!"

Bon appétit!

N'oubliez pas le benedicite: "Ô Domine, da nobis panem, pacem, regem, sanctum papam, vitam aeternam, per Christum Dominim nostrum! Amen!"


Dernière édition par info001 le Dim 16 Mai 2010, 17:21, édité 2 fois

info001
Ecuyer

Nombre de messages : 57

Revenir en haut Aller en bas

Re: Hommage au bon Roy Henry: la poule au pot!

Message par anneso49 le Dim 16 Mai 2010, 14:42

et bien elle me tente cette recette de poule au pot du bon Roy Henry je ne la ferais pas aujourd'hui mais pour un autre dimanche
merci info001
avatar
anneso49
Ecuyer

Féminin
Capricorne Chat
Nombre de messages : 95
Age : 41
Localisation : la cornuaille 49

Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum